محافظت از ریه ها با تغذیه سالم در دوران کرونا

با افزایش شیوع ویروس کرونا نگرانی در خصوص عوارض این بیماری روز به روز بیشتر می شود . از ماندگار ترین عوارض ابتلا به این ویروس، می توان تغییرات ریوی و تنگی نفس را نام برد ، ولی آسیب به حبابچه های ریوی، ایجاد بافت فیبروز، و اِدِم نیز به عنوان عوارض ریوی کرونا توسط محققان معرفی شده اند. خبر خوب این است که تغذیه سالم به کمکتان می آید ! 

می دانیم که هنوز درمان قطعی برای کرونا وجود ندارد و در صورت کشف یا ابداع روش درمان نیز، دسترسی به آن دشوار است ؛ اما یک راه حل آسان و عمومی برای کنترل عوارض این بیماری، اصلاح شیوه تغذیه است.

در ادامه این مقاله به باید ها و نباید های یک تغذیه سالم اشاره می کنیم که رعایت آن ها در بهبود تنفس و رفع تنگی نفس موثر است ، همراه ما باشید ...

مصرف پروتئین ها را افزایش دهید

دیافراگم، عضلات بین دنده ای و ریه های ما همه از جنس عضله بوده و دریافت پروتئین ،  قدرت این عضلات را برای عمل دم و بازدم افزایش می دهد.

به علاوه ، بدن ما برای ساخت رشته های کلاژن و الاستین که به ریه های ما قابلیت انعطاف و ارتجاع می دهند، به پروتئین و آمینو اسید احتیاج دارد. هموگلوبین که مسئول حمل اکسیژن و دی اکسید کربن در بدن می باشد نیز، یک مولکول پروتئینی است.

اما نکته مهم برای گنجاندن پروتئین ها در یک تغذیه سالم آن است که غذاهای پروتئینی باید در ترکیب با هم مصرف شوند تا تمامی آمینو اسیدهای مورد نیاز به بدن برسد ، بنابراین فراموش نکنید که :

  • حبوبات را با غلات (مانند چلو خورشت قورمه سبزی) ،
  • لبنیات را با غلات (مانند لقمه نان و پنیر) و
  • حبوبات را همراه مغز دانه ها (مانند لوبیای سویا و پسته) مصرف کنید.

تغدیه سالم با افزایش مصرف چربی های مفید و امگا3

یکی از عوامل آسیب زننده به ریه در بیماری کرونا، التهاب است. اسید های چربِ بلند زنجیرِ غیر اشباع ، مانند امگا 3 در بهبود التهاب نقش دارند. روغن ماهی، بذر کتان، گردو، ماهی های سالمون و ساردین از منابع خوب امگا 3 می باشند.

به علاوه، سطح داخلی حبابچه های ریوی را ماده ای به نام سورفاکتانت پوشانده است که از روی هم خوابیدن این حبابچه ها و تنگی نفس جلوگیری می کند. سورفاکتانت نیز از جنس چربی است و با افزایش مصرف چربی های مفید از جمله روغن کلزا، کنولا، زیتون و مغزدانه ها، تولید سورفاکتانت نیز افزایش می یابد.

دریافت ویتامین ها و ریز مغذی ها را افزایش دهید

همانطور که ذکر شد ، ریه از جنس عضله است و عملکرد عضلات به عناصری از جمله پتاسیم، کلسیم و منیزیم وابسته است ؛ آهن نیز در عملکرد هموگلوبین نقش داشته و ویتامین های A, C, E نیز در کاهش التهاب ریوی موثرند.

بنابراین مصرف میوه ها، سبزی های برگ سبز، سبزی های نارنجی و زرد رنگ، فلفل شیرین، ادویه هایی مانند زردچوبه و زنجبیل، بادام، روغن زیتون و ذرت و در صورت نیاز مکمل های مولتی ویتامین-مینرال ، از مسیرهای مختلف به بهبود ظرفیت ریوی و تسهیل تنفس ما کمک می کنند.

مصرف مایعات را افزایش دهید

در شرایط عفونت ریه، بخش زیادی از آب بدن از طریق تنفس دفع شده و از دست می رود ، کمبود آب بدن عملکرد تمامی سلول ها از جمله سلول ها ایمنی بدن را تضعیف می کند ؛ بنابراین لازم است آب از دست رفته بدن از طریق نوشیدن آب، چای کمرنگ، شیر و ... جبران شود.

توجه ! در صورت اِدِم و تجمع آب در ریه ها مصرف مایعات باید محدود گردد.

تغذیه سالم با کاهش مصرف کربوهیدرات ها

مواد غذایی مصرفی ، در بدن مورد هضم و جذب قرار می گیرند و طی این فرایند CO2 حاصل می شود.

میزان CO2 تولید شده در مسیر متابولیسم کربوهیدرات ها بسیار بیشتر از پروتئین و چربی است و این امر بار تهویه ریوی را افزایش می دهد ؛ بنابراین تا حد امکان از مصرف نان، برنج، سیب زمینی، ماکارونی، کیک و بیسکوئیت، شکلات ، بستنی و ... بپرهیزید.

مصرف نمک را محدود کنید

تغذیه سالم که سلامت ریه هایتان را نیز به دنبال دارد ، میسر نمی شود مگر با کاهش مصرف نمک ! زیرا سدیم در بدن موجب احتباس آب و اِدِم شده که به اختلال تنفسی منجر می شود ؛ بنابراین مصرف نمک و مواد غذایی شور مانند رب، خیارشور، چیپس و ... را محدود نمایید.

منابع :

1- tbzmed
2- journals lww

ارسال نظر

عکس خوانده نمی شود