شیر گیاهی یا شیر گاو ؛ مسئله این است!

آیا شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، شیر بادام و ... انتخاب های سالم تری نسبت به شیر گاو هستند؟ چه مزایا و معایبی دارند؟ و آیا ضرورتی در تغییر نوع شیر مصرفی وجود دارد؟

اگر می توانید شیر گاو بنوشید ، واقعاً دلیلی ندارد که به گزینه گیاهی فکر کنید.  شیر گاو منبع غذایی مناسبی از ویتامین ها و مواد معدنی لازم است ؛ یک وعده شیر گاو حاوی کلسیم ، ویتامین D  ، ویتامین A  و تعداد زیادی ریز مغذی است که باید در یک رژیم غذایی سالم وجود داشته باشند . البته توجه داشته باشید که در مورد شیر غنی نشده با ویتامین های A و D ، میزان این ویتامین ها از 15 درصد نیاز روزانه ، به 8 درصد کاهش می یابد ⚠️

حال اگر بخاطر آلرژی به شیر گاو ، عدم تحمل لاکتوز و یا رژیم گیاهخواری، می خواهید به یک محصول گیاهی روی آورید ، باید در انتخاب آن دقت کرده تا همان مواد مغذی ای را که در شیر گاو موجود است ، دریافت کنید .

در انتخاب شیر گیاهی باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

کیفیت شیرهای گیاهی بسیار متفاوت است.

برخی از آن ها تقریباً همان مقدار ویتامین و مواد معدنی شیر گاو را دارند و برخی بسیار کمتر ؛ به عنوان مثال ، پروتئین بسیاری از شیر های بادام بسیار کمتر از شیر گاو است. بنابراین اگر قصد مصرف شیر های گیاهی را دارید ، حتماً برچسب ارزش غذایی روی محصول را خوانده و محصولی را پیدا کنید که حاوی مقادیر زیادی پروتئین ، ویتامین D ، آهن و کلسیم باشد.

" در حالت ایده آل ، شیر گیاهی ای را انتخاب کنید که حاوی حداقل 8 یا 9 گرم پروتئین در هر وعده باشد "

طعم! 

بله ، طعم یک مشکل بزرگ در انتخاب شیرهای گیاهی است.  

برخی افراد می توانند شیر بادام شیرین نشده را بنوشند اما برای برخی دیگر غیر قابل تحمل است ؛ در نتیجه تولیدکنندگان سعی کرده تا با اضافه کردن شکر و سایر مواد افزودنی این مشکل را برطرف کنند. شیر های شیرین شده و حاوی مواد افزودنی ، به هیچ عنوان توصیه نمی شود و باید از مصرف آن ها اجتناب کرد ⚠️ بنابراین ...

" وقتی برچسب روی محصول را مطالعه می کنید ، به دنبال یک شیر گیاهی ای باشید که قند اضافه کمی داشته باشد "

شیر سویا

سویا حاوی ایزوفلاون (نوعی استروژن گیاهی که شبیه استروژن انسانی است) است ، به همین دلیل این نگرانی به وجود می آید که آیا ایزوفلاون می تواند سبب ابتلا به سرطان پستان و اختلالات غدد درون ریز در افراد مستعد بشود یا خیر. طبق مقاله منتشر شده از سوی کارشناس تغذیه دانشگاه هاروارد، این نگرانی ها در مورد عوارض سویا رفع شد .

" نگرانی اصلی از مصرف شیر سویا ، تنها متوجه افرادی است که به محصولات پایه سویا حساسیت دارند ؛ این افراد باید از مصرف شیر سویا جداً خودداری کنند "

حال که به نقاط ضعف شیرهای گیاهی اشاره کردیم منصفانه تر است که نقاط مثبت آنها را نیز عنوان کنیم.

نقاط مثبت شیر های گیاهی

پرورش دام به طور گسترده ، به منظور استفاده از گوشت و یا شیر آن ها است ، که همین موضوع تهدید بزرگی برای محیط زیست محسوب می شود ؛ در نتیجه شیرهای گیاهی در این زمینه بر شیر حیوانی برتری دارند.

مورد دیگری که باید به آن اشاره کرد این است که برخی مطالعات بین مصرف لبنیات و ابتلا به سرطان روده بزرگ ، سرطان پیشرفته پروستات و سرطان تخمدان  ارتباط مستقیمی پیدا کرده اند اما همچنان شواهد محکمی برای اثبات این قضیه ارائه نشده است ؛ در نتیجه تا زمانی که اطلاعات بیشتری در دسترس نباشد ، هیچ توصیه رسمی ای مبنی بر مصرف کم تر یا بیشتر لبنیات یا جایگزین کردن شیر گاو با شیر های گیاهی وجود ندارد .

آیا تجربه مصرف شیر های گیاهی را داشته اید ؟ توصیه شما به افرادی که قصد مصرف شیر گیاهی را دارند چیست ؟ در قسمت زیر می توانید تجربیات و توصیه های خود را با دیگران به اشتراک بگذارید 💙

 منبع : Health Harvard